乾いた髪につけると何か落ち着きが悪く感じる？

原因は、髪の内部の水分量が不足してるからですよ。

基本的に水分の上に油でふたをして保湿ですが乾いた毛にのもしっかりと水分がある状態ですとしっとりと良い感じの手触り感を感じれますが、ダメージが進み水分が不足してると、キシム・パサつく毛が硬く感じるってような現象がでます。

かんたに説明すると乾燥したシイタケを油で柔らかくできないのと同じ現象が、髪にも同じような事がおきています。乾燥したシイタケを柔らかくするには、水が必要です。

乾燥してる髪にも水分が必要で、移動水ではなく、結晶水が必要です。